パクチー！！！
このところ、食噺が多いけど・・・
ウチらコオルア、
神戸で、たまたま入った天ぷら屋さん。
晩御飯に・・・と思って。
他にも一杯魅力的なお店はあったんやけど、どこもけっこう混んでる。
まだまだ、コロナ終わってへんし、そういうお店は避けて。
そしたら、この天ぷら屋さんが比較的空いててん。
空いてるということは、美味しくなくて人気がないのんかな、とも思ったけど、そこはウチら食いしん坊の嗅覚で、このお店に決めたん。
当たりやった！！！
まだ新しいお店のようで、穴場なんかな。
ようある串カツ屋さんの要領で、欲しい天ぷらを注文票に書いて店員さんに渡す方式や。
と・・・
パクチーの天ぷらなるメニューを見つけた。
どんなんやろ？
当然のようにウチらの好奇心が注文させた（笑）
各テーブル毎に、何種類かの塩が用意されてる。
パクチー天ぷらにカレー塩で食べてみた。
ウミャ～～～(≧▽≦)
おかわり注文したがな（笑）
さらに、パクチー酎ハイも、いったったわ。
シャリンと凍らせた焼酎にパクチー味のソーダを注いで飲む。
これまた
ウミャ～～～(≧▽≦)
パクチー嫌いな人には、気絶しそうな噺やな。
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クローズ・イベント、プライベート・イベント等への出演情報は掲載しておりません。
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単発のワークショップ等は、上のライブ情報等をご覧ください。
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ウチらコオルア、
神戸で、たまたま入った天ぷら屋さん。
晩御飯に・・・と思って。
他にも一杯魅力的なお店はあったんやけど、どこもけっこう混んでる。
まだまだ、コロナ終わってへんし、そういうお店は避けて。
そしたら、この天ぷら屋さんが比較的空いててん。
空いてるということは、美味しくなくて人気がないのんかな、とも思ったけど、そこはウチら食いしん坊の嗅覚で、このお店に決めたん。
当たりやった！！！
まだ新しいお店のようで、穴場なんかな。
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と・・・
パクチーの天ぷらなるメニューを見つけた。
どんなんやろ？
当然のようにウチらの好奇心が注文させた（笑）
各テーブル毎に、何種類かの塩が用意されてる。
パクチー天ぷらにカレー塩で食べてみた。
ウミャ～～～(≧▽≦)
おかわり注文したがな（笑）
さらに、パクチー酎ハイも、いったったわ。
シャリンと凍らせた焼酎にパクチー味のソーダを注いで飲む。
これまた
ウミャ～～～(≧▽≦)
パクチー嫌いな人には、気絶しそうな噺やな。
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スープでランチ
もうひとつ、食ネタ。
今日は、久しぶりに元町の高架下の「すーぷ房くだら』でランチタイムや。
韓国スープのお店、コオルアお気に入り店。
何ヶ月ぶりやろ？
いや、1年以上ぶりかも。
オーダーは・・・
やっぱりいつもと同じや（≧∇≦）
ノリ坊はピリ辛とうふスープ。
おいらはスジスープ（スジ肉のスープ）。
スープっちゅうても、西洋料理の前菜的なスープとは違う。
具だくさんで、しっかりとメシになる。
白ご飯とキムチもついてる。
おいらは、最初、具とスープを半分くらいを白ご飯を食べながらいただいて、後は、残った白ご飯をスープの中にドッと放り込んで、クッパ状にしてガガっと食す。
たまには他のメニューも、って、
いつも思うんやけどなぁ（笑）
やっぱり美味かった！！！
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たんたんめん噺
このところハマってる食品。
汁なし坦々麺のカップ麺や。
北海道に本店がある坦々麺専門店のメニューのカップ麺版やそうな。
お店には行ったことないけど。
コンビニで売ってるこのカップ麺、気に入ったん。
辛味スパイスが入ってて、好みの辛さに調整でけるようになってる。
おいら、全部入れる。
辛いのんまぁまぁ好きやねん。
っちゅうても、
ようテレビ番組でやってる、タレントさんがヒイヒイ言いながら食べてはるような、あんなんはいらん。
美味しく食べられる辛さがええ。
んで、
忘れたらあかんのんが、タマゴや。
カップにお湯入れて待ってる間、同時にタマゴも湯煎しとくねん。
ビールにも合うやわぁ(o^^o)
そうそう。
坦々麺といえば、こないだ神戸で美味しい坦々麺のお店見つけた。
『TAOMEN（タオメン）』さん。
これは、麻婆坦々麺っちゅう辛口のんのタマゴ・トッピング。
白ご飯は必須やな。
ちなみに、
おいらの一番お好みの坦々麺のお店は、京都の『煌力（ゴウリキ）』さん(^_^)/
コオルア御用達店♪
＊この記事はあくまでも個人的な好みについて記したもので、製品やお店の味について保証するものではありませぬ。
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京きし麺
こないだの『うずらギャラリー』さんでのライブの前に、お昼ご飯を新京極の『更科』さんで食べたん。
このお店、若い頃にちょくちょく来てた。
んで、『うずらギャラリー』さんでライブをさせてもらうことになってから、また来るようになった。
老舗や。
このお店のウリは、きし麺や。
きし麺っちゅうたら名古屋なイメージやけど、ここのんは京きし麺。
名古屋のんとまたちょっと違うねんな。
名古屋のんほどモッチリ感はないねんけど、薄い目の麺で、とっても軽い感じでなんぼでも食べてしまいそうになる。
この日は、梅雨の雨降りでちょっと蒸してたんで、おいらは、冷たい花巻きし麺にした。
冷たいお出汁に海苔と花かつおがたっぷり、ワサビも添えたぁる。
肝心の麺が見えへんな（笑）
ノリ坊は、大好物の衣笠丼や。
おいしゅうございました(≧▽≦)
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超辛
レトルトのパスタソースや。
『超辛』って言う謳い文句に、俄然好奇心が湧く。
『激辛』と『超辛』、言葉の上でどっちが辛いんやろか。
辛味にはタバスコのスコーピオンっちゅうのんが使ってあるそうで、これはタバスコの中で一番辛いんやそうな。
とにかく自分の味覚で、どれくらい辛いのんか確かめてみたくなるやん。
食ってみた。
たしかに、ビリっとくる辛さや。
汗も出る。
でも、思たほどでもなかった。
んで、ビリっときた後、その辛さはサッとひく。
つまり、食べた後も唇がワァっと腫れ上がるようなことがない。
サッパリした辛さや。
ある意味爽やか。
これは面白い。
それより、トマトの酸味が気になった。
まぁ、これは好みの問題やな。
ちなみに、
これは、まったく個人的感想なので、辛いのんが苦手な方にはオススメしまへん。
お試しになる方は自己責任で。
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居酒屋のカレー
もちろん、カレー専門店やホテルのカレーも美味い。
でも、
居酒屋の大将が気まぐれで作ったカレーって、なんでこんなに美味いんやろ。
「今日は、ちょっとカレー作ってみましてん。」
「わ！めっちゃ美味いやん！」
「いろんなもん入れてまっさかい(^_-)-☆」
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隠れ家の味
久しぶりに、お気に入りのお店に行った。
大将がひとりで切り盛りしてはるカウンター席だけの小さなお店や。
隠れ家的な(^_-)-☆
コロナ問題が起こって、ずっとお店を閉めてはってん。
んで、
今月から営業再開しはった。
この日、おいらが行った時は、他にはお客さんはいてはらへんかった。
カウンターの一番端っこの席に座った。
しばらくして、若いカップルさんご来店。
おいらと反対側のカウンターの端っこに座らはった。
ソーシャルディスタンスOK（●＾o＾●）
まずは突出し。
いつも、この突出しが楽しみのひとつや。
このお店、すべてのメニューがそうなんやけど、突出しも同じように丁寧に作ってはる。
まずは、この日替わりの突出しを楽しみながら、ゆっくりと隠れ家タイムが始まる。
本日のお料理。
ヒラメの昆布シメ。
これ、おいらの大好物！
ほっくり肉厚のハモの天ぷら。
ええ素材使ってはるなぁ。
キュンと冷えたビールとのマリアージュ♪
水ナス！！！
もうこうなったら、日本酒や。
それも『セクシーど辛口』で。
ステキなひととき。
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ホタテノチクワ
帆立の竹輪、ビールに合うのん。
帆立貝の身が練り込んだぁるそうな。
帆立風味がほんのり甘い。
この形状、切って盛り付けるより、そのままカジることをそそられる。
缶ビールを片手に持ち、もう片方の手に竹輪・・・の図。
ビールがススムのん。
どや(￣▽￣)
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青カビ食品
ブルーチーズ！！！
酒のアテにええなぁ。
ええ塩味や。
このブルーチーズは、カビ量大のやつ。
普通のチーズみたいにスカッと切れへん。
カビだらけで、ナイフ入れるとガサガサと崩れてまう。
なので、
パッケージのまま切れ目入れて爪楊枝で。
それでも、ボロボロになる。
スプーンでほじくるのんがええのかな。
しかし、
とにかく、臭いがすごい。
でも、
食べたら美味しい。
まぁ、好みやけどな^_−☆
ソーシャル・ディスタンス食品やな。
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オリーブそば
パスタを作る時、おいら、オリーブ油はたっぷり使う。
オリーブ油、好きやねん。
（ちなみに、胡麻油も好き。）
ふっと思た。
和食にオリーブ油って合う？
おいらは、料理については素人やし、別にグルメとかではない。
もしかしたら、日本料理界ではすでに常識なんかもしれんけど。。。
とにかく、おいらとしては冒険してみたわけや。
日本のパスタ、つまり、うどんで試してみた。
成功した！
うどんとくれば次はそばや。
ただ、うどんに比べてそばは風味が濃い。
そのへんが、オリーブ油の香りと喧嘩せぇへんやろか。。。
とりあえず、ウチにあった乾麺のそばでやってみた。
おぉ！！！
美味いやん！！！
レシピは次の通り。
・タマゴを冷蔵庫から取り出して、常温にしておく。
・鍋で乾麺（そば又はうどん）を茹でる。
・麺を茹でてる間に、丼にタマゴを割り入れ、オリーブ油と麺ツユを適当量加えて、ガガガァ～っと混ぜる。
・麺が茹で上がったら、湯切りをして、丼にザっとあける。（冷水でシメない）
・ササっと、タマゴと麺を和えて、30秒ほど放置。
・それから、オリーブ油を垂らして混ぜて味見。状況によって、麺ツユを加えたりして味の調整をする。
・完成(^_^)/
＊調味料等の分量は適当に自己責任で。
出来上がったら、サッサと食べること！！！
日本麺の場合、時間が経つと、麺が油を吸って、ベッチャリなってまうのん(^_^;)
そばを使う場合の茹で加減は少々固い目がええかも。
それから、十割りそばとか二八そばよりも、小麦配合率の多いのんとかトロロつなぎとかの方がええかも。
うどんを使った場合は、粗挽き胡椒をふりかけても美味い。
ただし、これは、筆者の個人的な好みに基づいた記事であります。
試してみる場合は、自己責任で。
美味いか不味いかは責任も持ちまへん。
ホンマ、知らんで！
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