ユッケ・・・ちゅうたら。。。

あたしが初めてユッケっちゅうもんを食べたのは、
子供の頃、父親に連れていってもろた焼肉屋さんや。
そのお店は下町のホルモン焼き屋さんみたいな感じではなくて、ちょっと高級なお店。
黒服のボーイさんなんかがいてはる。

その当時、ユッケを出してるお店って、そんなにたくさんなかったように思う。
高級店やからこそのメニューやと思た。

さて、そのユッケ・・・
一皿の値段はものすご高かったように記憶してる。
そして、メニューには恭しい説明書があった。

「厳選された部位から、さらに少量しか取れない肉である。」

んで、
食べてみると・・・

「な、な、なんて美味しいんや！！！」

感動したことを覚えてる。
そして、その一皿分の量の少ないことも印象的やった。

昨今のユッケによる食中毒の報道の中で、
あたしら一般人があまり知らなかった専門的なことがクローズアップされたりしてる。
その中のひとつで、『トリミング』っちゅう作業。
今から考えると、あの高価にして少量たる所以はしっかりした『トリミング』によるもんやったんやな。

今では、いろんなお店でユッケが供されてる。
しかも、けっこう安い！
あの、子供の頃の高級食『ユッケ』のイメージはなくなってしもた。

もちろん、ほとんどのお店では、きちんと安全に処理した上で、
企業努力で安くしてはるんやと信じたいけどな。

最近、食品に限らず、なんでも『安く、安く・・・』という風潮があって、
その弊害もいたるところに出てきてるやん。

あたしは思う。
ユッケは高級品のままでもええ。
んで、なにかの自分へのご褒美の時にでも、

「よっしゃ！今日は奮発してユッケ注文しよかぁ～い(　＾∀＾)/」

なんて、感じで・・・庶民のあたしは。。。（笑）

ん～で、
少ない量の一皿を、お酒飲みながら、ちびちびといただく。。。

「安全第一・・・安全第一・・・」

と、つぶやきながら（笑）